menu

Dorade et oursin

Ceviche de dorade à l’oursin, à la tomate, au radis et au melon

Crabe et huître

Sésame croquant, crabe de la Mer du Nord, agrumes, huître, soja

Poulpe et Crevettes hollandaises

Poulpe confit aux crevettes hollandaises, aux chipirones, à l’aïoli et au fenouil

Langoustine

Langoustine sauteé, sauce au curry et cicim choufleur, piccalilli

Cabillaud

cuit en douce aux petits pois, à l’anguille fumée, au shiso et au dashi

Filet de veau

rôti et servi aven le ris de veau á la gremolata et á la sarriette

Caille á la Peking

Calle marinée, comcombre, oignon nouveau et hoisin

Pêche Melba

á la pêche, aux framboises, á la vanille et aux amandes

Vous pouvez toujours développer le menu avec une délicieuse sélection de fromages de “Bourgondisch Lifestyle” avec garniture á €12.50 par personne.

 

4 plats: Dorade – cabillaud – veau – Pêche Melba € 67,50

6 plats: Dorade– crabe – poulpe – cabillaud – veau  – Pêche Melba   € 82,50

8 plats: tous les plats mentionnés ci-dessous   € 97,50

Ces menus peuvent seulement être commandés par table. En cas de changements dans le choix des plats nous compterons un supplément.

Si vous souhaitez commander des plats à la carte, vous pouvez.