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Menu

 

Bar

Ceviche de bar, pastèque, tomate, avocat, dashi

Crevettes hollandaises

Sauce XO

Cabillaud

Ail des oursons, croûtons, citron salé, vin blanc 

Homard

Citronnelle, maïs, pak-choi, gingembre

Agneau

Asperge, ravioli au ragoût d’agneau haché, aubergine

Pomme

Eucalyptus, earl grey fumé, granny smith

 

 

4 plats: bar – cabillaud– agneau – pomme                                       75,-

5 plats: bar – crevettes – cabillaud – agneau – pomme                   85,-

6 plats: tous les plats mentionnés ci-dessus                                      95,-

 

Menu Prestige

 

CRABE ET HUÎTRE

 VEAU ET CAVIAR 

HOMARD EN BOUILLABAISSE 

PLIE SOUS LANGOUSTINE 

ANGUILLE ET ASPERGE

CROQUE FOIE MADAME

PIGEON D’ANJOU

DESSERT

125,-

 Ces menus peuvent seulement être commandés par table. En cas de changements dans le choix des plats nous compterons un supplément. Il est possible d’étendre les menus par des fromages hollandais du chariot pour 19,00 par personne.

 

À LA CARTE

 

Bar                                                          26

Crabe et huître                                   28    

Crevettes hollandaises                   26

Langoustine 3 x                                 48    

 

Plie sous langoustine                         44

Homard entier en bouillabaisse    51

Agneau hollandais                              46

Pigeon                                                      39

 

Pomme                                                     16

Dame Blanche Nederlanden           20

Fromages hollandais                         19