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Fruits de mer

à l’ailloli, à la pastèque impregnée et à l’avocat

Crabe et huître

Sésame croquant, crabe de la Mer du Nord, agrumes, huître, soja

Langoustine

Langoustine sautée au curry, au coco, à la carotte en botte et au radis

Bar et anguille

Bar frit aux asperges, à la sauce à l’anguille au vert et aux petits pois

Ris de veau

rissolé et glacé à l’estragon, au citron et au céleri-rave

Caille à la Pékin

Caille marinée, concombre, oignon nouveau et une crêpe salée

Agneau hollandais

Selle d’agneau rôtie, ratatouille, gnocchi, basilic et étuvée d’agneau

Crème à la feuille Pandan

au sorbet à la carotte en botte, à la meringue et la crème glacée à la feuille de citron vert.

Vous pouvez toujours développer le menu avec une délicieuse sélection de fromages de “Bourgondisch Lifestyle” avec garniture á 12.50 par personne.

 

4 plats: fruits de mer – bar – agneau – crème à la feuille Pandan   € 67,50

6 plats: fruits de mer – crabe – flétan – caille – agneau – crème à la feuille Pandan   € 82,50

8 plats: tous les plats mentionnés ci-dessous   € 97,50

Ces menus peuvent seulement être commandés par table. En cas de changements dans le choix des plats nous compterons un supplément.

Si vous souhaitez commander des plats à la carte, vous pouvez.

Fruits de mer              € 24

Crabe et huître           € 26

Langoustine 3x          € 38

Homard                        € 38

Bar                                 € 37

Caille                             € 30

Agneau hollandais                    € 38

 Crème à la feuille Pandan     € 15

Chocolat                                         € 15

Fromages du chariot                €18.50

Fruits de mer              € 24

Crabe et huître           € 26

Langoustine 3x          € 38

Homard                        € 38

Flétan                            € 37

Caille                             € 30

Agneau hollandais                    € 38

 Crème à la feuille Pandan     € 15

Chocolat                                         € 15

Fromages du chariot                €18.50