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en
de

Fruits de mer

à l’ailloli, à la pastèque impregnée et à l’avocat

Crabe et huître

Sésame croquant, crabe de la Mer du Nord, agrumes, huître, soja

Langoustine

Langoustine sautée au curry, au coco, à la carotte en botte et au radis

Rouget barbet

Rouget grillé á la courgette, á l’ailloli, au chorizo et roquette

Caille à la Pékin

Caille marinée, concombre, oignon nouveau et une crêpe salée

Tournedos

Filet de bœuf irlandais accompagné de ris de veau braisé, de carottes en bottes et de girolles

Fraises marinées

á la rhubarbe, au sorbet á l’oseille et au sabayon au Limoncello fait á la maison

Vous pouvez toujours développer le menu avec une délicieuse sélection de fromages de “Bourgondisch Lifestyle” avec garniture á 12.50 par personne.

 

4 plats: fruits de mer – bar – agneau – crème à la feuille Pandan   € 67,50

6 plats: fruits de mer – crabe – flétan – caille – agneau – crème à la feuille Pandan   € 82,50

8 plats: tous les plats mentionnés ci-dessous   € 97,50

Ces menus peuvent seulement être commandés par table. En cas de changements dans le choix des plats nous compterons un supplément.

Si vous souhaitez commander des plats à la carte, vous pouvez.