Eerlijke ingrediënten op een prachtige locatie

WIJN SPIJS LUNCH!

Zaterdag 26 november komt de wijnmaker van Dr. Heger naar de Nederlanden om persoonlijk de wijnen toe te lichten! Maak kennis met hun brede assortiment en geniet van een heerlijke lunch van de hand van Wilco & zijn team.

DATUM

Zaterdag 26 november 2022

TIJD

12:00u – 16:00u

PRIJS

€ 150,- all in
De 28 hectare wijngaard van Dr. Heger liggen voornamelijk op de Kaiserstuhl. Dit is het warmste plekje van Duitsland en is te vinden in de streek Baden. Als Joachim Heger in de jaren 80 het familiewijngoed (1935) overneemt van zijn vader werkt hij dag in dag uit keihard op de warme terrassen om de wijngaarden te beplanten met de juiste selectie van Pinot Noir klonen. Het werk in de historische terrassen inspireert hem tot het maximale te gaan, de Duitse Pinot Noir moet en zal ‘weltklasse’ gaan worden. Uiteraard maakt hij regelmatig uitstapjes naar de Bourgogne waar een bezoek aan Henri Jayer zijn toekomst definitief zal bepalen. Hij maakt een paar belangrijke aanpassingen in de kelder zoals het ‘destemmen’ van de trossen, de ‘cold soak’ en een lichtere maar fijnere toast van het Franse eikenhout.

Voor de 1e lagen en GG wijnen komen de wijnen uit twee wijnbergen. De Ihringer Winklerberg is een mix van vulkanisch gesteente en kalk en kent een paar zeer bijzondere percelen. De volgende sub-wijngaarden zijn als Grosses Gewächs geclassificeerd: Vordener Winklerberg, Winklerberg Hinter Winkelen ‘Grass in Ofen’, Winklerberg Winkelen ‘Rappenecker’ en Winklerberg Wanne ‘Häusleboden’. Daarnaast is er de Achkarrer Schlossberg. Deze is een tikje warmer dan de Winklerberg, omdat er een stuk minder invloed is van de wind en het volledig bestaat uit donker vulkanisch gesteente.

In de kelder wordt Joachim al jaren ondersteund door Markus. Samen hebben ze het wijngoed naar de absolute top van Duitsland gestuwd. Nationale erkenning komt er in 2013 als het wijngoed door de Gault Millau als de Eichelmann verkozen wordt tot beste wijnhuis van Duitsland. Joachim en Markus maken indrukwekkende wijnen van Pinot die met gemak vijf tot vijftien jaar mee kunnen in de kelder.

Kom volledig tot rust bij De Nederlanden. Geniet van onze culinaire creaties op sterrenniveau. Wilco Berends maakt gebruik van eerlijke ingrediënten voor de bereidingen van onze gerechten. Wanneer het weer het toelaat is ons terras open voor lunch en diner, met uitzicht op de langsvarende boten en de pittoreske brug van Vreeland. Overweeg ook eens om te overnachten in een van onze luxueuze kamers of suite, waardoor een avondje uit ineens een weekendje weg wordt.

De keukenbrigade van De Nederlanden heeft een duidelijke filosofie: de ingrediënten moeten van de beste kwaliteit zijn, afkomstig van een eerlijke bron. Zo kunnen onze gerechten zonder veel opsmuk bereid worden waarbij alle smaken optimaal tot hun recht komen. Wilco maakt bij voorkeur zo veel mogelijk gebruik van seizoensproducten en van streekproducten. Koken met eerlijke en lokale ingrediënten op een manier die de zintuigen tot leven doen komen.

Dát is waar De Nederlanden voor staat.

cadeaubon kopen
Bestel jouw culinaire cadeau via info@nederlanden.nl voor het gewenste bedrag. De cadeaubon kun je op komen halen in Vreeland of we sturen deze, mooi verpakt, per post naar je toe.