Menu

 Bereidingen van tomaat, mierikswortel, kreeft en watermeloen

***

Noordzee krab, Ajoblanco, sorbet van verjus en witte druif

***

Gebakken zeebaars, Irish Mór oester zilte groenten en codium

***

Noordzee schol met mosselen, venkel, sinaasappel en daslook

***

Gebakken snoekbaars, Unagi paling en Thaise basilicum

***

Gebraisseerde zwezerik, sherry, mosterd en walnoot

***

Ree van de Veluwe met saus poivrade, reestoof, cantharellen

***

Pêche melba; framboos, perzik, amandel en vanille

6 gangen; Tomaat-zeebaars-schol-snoek-ree-Pêche melba                149,50

8 gangen; Alle bovenstaande gerechten                                                   172,50

3 gangen: Een menu van de markt                                                                 75,-

(Wordt aan tafel wordt voorgesteld. Niet boekbaar op zaterdagavond, in de reserveringstool komt de keuze hiervoor naar voren indien beschikbaar)

De menu’s zijn uitsluitend per tafel te bestellen.

Bij veranderingen in het menu kan een meerprijs worden berekend.

À la carte

 Voorgerechten

Noordzee krab, citrus, soja, oester en sesam 55,-

Twee bereidingen van langoustine 68,-

Bereidingen van tomaat, mierikswortel, kreeft en watermeloen 35,-

Tussengerechten

  Gebakken zeebaars, Irish Mór oester zilte groenten en codium 35,-

Gebraisseerde zwezerik, sherry, mosterd en walnoot 35,-

Hoofdgerechten

 Gebakken snoekbaars, Unagi paling en Thaise basilicum 59,-

Gebraden Anjou duif, artisjok, cantharellen en

wentelteefje met eendenlever 80,-

Gebraden tournedos ‘Stroganoff’ 68,-

Nagerechten

 Nederlandse kazen met crackers, notentoast en druiven 23,50

Pêche melba, framboos, perzik, amandel en vanille 20,-

Tiramisu, pure chocolade, amandel en koffie roomijs 20,-

Tarte-tatin van Jonagold met vanille roomijs (25 min. bereidingstijd) 20,-

dé Oesterproeverij (TO GO)

Vaar je langs of wil je thuis genieten van dé Oesterproeverij TO GO? Bestel dan minimaal 1 dag van te voren via info@nederlanden.nl.
De proeverij is af te halen op  donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag tussen 13:00 – 18:00uur.
12 oesters met een culinaire topping € 115.-

Natuurlijk kun je ook aan tafel genieten van dé Oesterproeverij. Dit kun je bij je lunch of diner reservering aangeven. De Oesterproeverij, 6 oesters met een culinaire topping is € 57,50