Menu

 Bereidingen van tomaat, mierikswortel, kreeft en watermeloen

***

Noordzee krab, Ajoblanco,  sorbet van verjus en witte druif

***

Gebakken zeebaars met schelpjes en saus van dashi

***

Zacht gegaarde kabeljauwfilet, Irish Mór oester en zilte groenten

***

Snoekbaars, rode biet, paling en groene kruiden

***

Gebraisseerde zwezerik, sherry en mosterd

***

Gebraden Anjou duif, artisjok, cantharellen en wentelteefje met eendenlever

***

Aardbei, witte chocolade, pistache en zuring

6 gangen; Tomaat-zeebaars-kabeljauw-snoek-duif-aardbei                 145,-

8 gangen; Alle bovenstaande gerechten                                                   169,50

De menu’s zijn uitsluitend per tafel te bestellen.

Bij veranderingen in het menu kan een meerprijs worden berekend.

Voor de vegetarische gasten is er een 6 of 8 gangen menu en voor diegene die geen vlees eet is er een 6 of 8 gangen menu met alleen vlees.

À la carte

Voorgerechten

Noordzee krab, citrus, soja, oester en sesam  55,-

Twee bereidingen van langoustine  68,-

Bereidingen van tomaat, mierikswortel, kreeft en watermeloen 35,-

Tussengerechten

 Snoekbaars, rode biet, paling en groene kruiden 30,-

Gebraisseerde zwezerik, sherry en mosterd 28,-

Hoofdgerechten

 Zacht gegaarde kabeljauwfilet, Irish Mór oester en zilte groenten  55,-

Gebraden Anjou duif, artisjok, cantharellen en wentelteefje met eendenlever 80,-

Gebraden tournedos ‘Stroganoff’  68,-

Nagerechten

Nederlandse kazen met crackers, notentoast en druiven  23,50

Aardbei, witte chocolade, pistache en zuring  20,-

Tiramisu, pure chocolade, amandel en koffie roomijs  20,-

Tarte-tatin van Jonagold met vanille roomijs (25 min. bereidingstijd)  20,-

dé Oesterproeverij (TO GO)

Vaar je langs of wil je thuis genieten van dé Oesterproeverij TO GO? Bestel dan minimaal 1 dag van te voren via info@nederlanden.nl.
De proeverij is af te halen op  donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag tussen 13:00 – 18:00uur.
12 oesters met een culinaire topping € 115.-

Natuurlijk kun je ook aan tafel genieten van dé Oesterproeverij. Dit kun je bij je lunch of diner reservering aangeven. De Oesterproeverij, 6 oesters met een culinaire topping is € 57,50